第四节  劳动与技术领域的方法指导

一．劳动与技术领域的内容（目标）及活动方式概述

劳动与技术是以学生获得积极劳动体验、形成良好技术素养为目标，以操作性学习为特征的综合实践活动学习领域，它强调学生通过人与物的作用、人与人的互动来从事操作性学习，强调学生动手与动脑相结合，并倡导以项目为载体从事学习活动。使学生了解必要的通用技术和职业分工，形成初步的技术意识和技术实践能力。

小学阶段劳动与技术的基本任务是通过独立活动或者与他人合作设计一个项目，完成一件制作，满足一种需求，解决一个问题等活动；让学生经历需求调查、方案设计、材料选择、工具使用、作品评估修改等过程，掌握基本的技术学习方法，提高学生综合应用各方面的知识与技术，解决实际问题的能力。

1．劳动与技术教育的活动目标：

小学作为技术素养形成的启蒙阶段，着重于培养学生的学习兴趣，工具的认识与使用，生产劳动的体验，具体目标如下:

（1）知识与技能

u       了解身边常见事物的基本技术内容及制作的简单加工方法。

u       了解若干日常生活中常见的加工材料的特性和用途，初步学会根据设想选择材料。

u       能正确使用一些生活中常见的手工工具，并能合理的选择工具

u       能识读一些简单的图样，并利用工具安全、有效地对材料进行加工

（2）过程与方法

u      从某些熟悉的环境出发，利用已有的知识及调查的结果，产生技术需求

u      通过对各种想法的选择制订出一个设计草案并能给出选择的理由

u      通过语言、文字或简单的图示对设想或作品进行描述或介绍

u      根据设想及使用情况对作品作出自己的评估并能倾听他人的意见与建议

（3）情感、态度与价值观

u       养成珍惜劳动成果、爱护工具、节约材料的习惯

u       形成对技术问题的兴趣，有探究的欲望

u       具有良好的合作和交流的态度，养成诚实、负责、进取、热爱生活的精神品质

u       养成不怕挫折，勇于创新的精神

2．劳动与技术教育的活动内容：

基于以上目标，小学作为技术素养形成的启蒙阶段，重在培养学生的学习兴趣，通过材料认识、工具使用及简单的技术设计、制作、评价等项目活动进行技术的启蒙，使学生初步了解技术世界，形成初步的技术素养，具体项目有纸塑、泥塑、编织、传统工艺品制作等工艺制作项目，有木质、金属、电子等材料的作品制作、农作物栽培、花卉栽培、养殖、树木种植等基本技术项目；家政部分则以生活中的技术为主要内容，以提高学生的生活自理、生活适应能力为目标，具体项目有简单缝纫、简单菜肴制作、物品洗涤、简单的家用电器使用等。

3．劳动与技术教育的实施与方法指导：

提倡用可感而形象的技术作品来引导、组织学生的劳动与技术学习活动，技术作品的的表现形式多种多样，可以是一个模型、一件工艺品，也可以是一盘菜、一个生长着的作物等。在作品的制作过程中，指导学生可以获得材料认识、工具运用、操作要领、技术原理等方面的知识与技能，还可以通过作品引导学生开展设计、评价以及作品交流等活动，通过交流评价，反思方法运用的经验与要点，引导学生感受所用技术和工具在活动的重要作用。

教师在指导学生活动过程中建构一个比较宽泛而不失系统的方法论指导系列：在活动与操作的过程中，着重围绕学生活动方式：设计与制作，生产劳动体验和家政，确定老师活动方法指导的主要内容：如何认识工具，怎样运用工具，怎样操作工具，如何认识简单图纸，怎样阅读产品说明书等开展活动，把专题讲座和方法实践结合起来进行方法的指导，不能步入知识的系统讲授的惯性轨迹。

二．劳动与技术领域常用活动方法简介

劳动与技术活动领域的方法很多，常用的方法包括设计与制作、生产劳动体验、家政等。

㈠设计与制作：

设计与制作是培养小学生掌握小纸工、小泥工、小木工、小金工、小电工设计与制作的一般性知识，能模仿制作，进而设计制作的一种活动方法。各部分都可围绕一件制作、从事一项任务、形成一样产品、进行一项设计来开展学习活动。

作用：引导学生步入技术世界，初步认识一些常见材料和工具、习得一些操作技能的技术启蒙。

操作：认识常用手工材料的种类、特性——认识工具——学习材料加工技术——结合有关材料进行制作。

教师指导：

 在教学中，根据不同年龄层次，认知能力的差异，根据不同年龄阶段由浅入深、循序渐进地安排学习内容。教师的指导可按以下三个步骤进行：

①欣赏——观察（用眼）

展示技术作品的图片、幻灯、录象，特别是同学自己制作的优秀作品或教师制作的示范作品，给同学们以美的启迪，激发他们的学习兴趣和制作欲望。要求同学仔细观察。

②分析——理解（动脑、动口）     在同学们观察之后，师生共同分析作品的制作原理（构思和方法），对其各种技术有一个初步的认识，需要什么工具，选取何种材料。制作前进行构图或制图。

③尝试——制作（动手）   经过观察和分析，老师可指导学生，大胆尝试制作，不同形式的技术制作，其过程不完全一样，但所有的手工制作都必须经过构思和制作这两大环节。

⒈小纸工的指导

⑴认识纸工

纸工是一种简便的手工制作，纸工制作所需的材料就是纸，形形色色的纸，非常方便，易收集；花钱少，甚至不花钱，如废旧的画报纸、挂历纸、包装盒，绒纸、蜡光纸、及时贴、吹塑纸及各种色彩纸均可利用。平时注意收集和积累，占有材料越丰富越有利于纸工制作，尤其是贴画类纸工。

由于纸有很好的可塑性，撕、剪、刻（割、切）、折、搓等均可，所以纸工制品形式多样，题材广泛，内容丰富。 按其形式按使用材料可分为纯纸工和综合性纸工；按外观又可为平面造型和立体造型；按作品的表现可分为习作纸工和创作工。其中，纸版蜡笔拓印画、纸版画、吹塑版画使用的材料不单一，既属于绘画范畴，又属于工艺范畴，故称之为综合性纸工。不同形式的纸工制品可有不同题材的内容。贴画类和纸雕的题材最为广泛，诸如器物、建筑、交通工具、动物（动物面具）、人物（人物面具），除此之外，贴画类还有植物、风景等方面的题材。

⑵纸工的主要工具

⒉小泥工的指导

⑴认识泥工：

泥是我们身边很常见的物质，是一种可塑性很强的材料，用它可以制作出许多有用的物品。我国在泥彩塑和陶瓷方面有着优秀的传统，“兵马俑”世举闻名。

⑵泥工材料

⑶泥工工具：

⒊小木工的指导

⑴认识木工：

通过体验、感知木质材料的基本特性，探索加工和制作木制品的一般流程，在不断练习中认识常见的木工工具，了解其使用方法，学会切割、钻孔、打磨、胶合等常见的加工技术。

⑵木工工具：

⒋小金工的指导

⑴认识金工：

金属是一种应用极为广泛的材料，它富有特殊光泽而不透明，具有延展性，导热性、导电性的物质，如金、银、铜、铁、锡等，常用来制作器物、饰品等金属制品。通过学习，可使学生在动手操作过中，逐步了解金属的特性，形成初步的技能，并进行再创造活动，激发创造潜能，培养创新能力。

⑵金工工具：

⒌小电工的指导

⑴认识小电工：

小电工是一门引导学生正确地应用电工工具，进行简单电子小制作，以发展技术能力的技术学习。对于学生掌握简单电路及安全用电知识，学会电路连接与调试技术，学会基本的生活技能，强化安全意识有着十分重要的意义。

⑵电工工具：

【案例呈现】

案例一：认识小金工

现在的孩子在生活中很少有动手的机会，而接触各类工具的机会就更少了，扒榔是端午节孩子们吃咸蛋的一个小勺子，比挖耳勺大不了多少，一般都要自己亲手制作。

在组织这个活动时，我首先想到的是将活动放在课外，让学生和家长合作，制作扒榔。一周时间过去了，一个班只有几个孩子带来了几把或铜或铁制作的奇形怪状的东西，其中还有一个是街上买的挖耳勺。

过安琪同学说，扒榔是她的爷爷做的，她在旁边只是观看了整个制作过程：用一根和圆珠笔芯一样粗的铜丝，在火上烧红了，用鎯头把一端打成勺状，一端打成圈用来穿线挂起来。而那个拿挖耳勺的同学说扒榔已经淘汰了，为了完成任务，他的奶奶说直接买挖耳勺更卫生更好用。

利用制作扒榔目的是让学生接触金工工具和进行简单的制作，没想到几乎没有同学亲自动手。为此，我重新制定了活动方案：

1．参观五金商店，知道哪些工具属于金工工具。

填写小金工工具调查表：

收集、整理家里各种工具，并通过和父母一起接触工具，了解它们的用途。

2．设计制作小扒榔。

学生通过参观五金店，完成了调查表的同时，了解各种金工工具，认识了钢锯、锉刀、老虎钳等。单一的理论知识是满足不了同学们的好奇心的，实际的动手操作更能激发学生的求知欲望。结合前期端午研究活动，我决定和学生自己动手制作小扒榔，同学们利用自己带来的各种工具，试着将老师准备好的铁丝、铜丝进行分段，将铜丝一端卷成圆形、用老虎钳夹住铜丝在铁块上进行敲偏、敲圆……通过一系列地活动，让学生对各种金工工具的特性有了一个深入地了解，学生在制作的过程中掌握了技术的初步技能，获得了劳动的体验。

3．作品展示与评价

扒榔做的好不好，挂起来看看，大家都会发现优劣，为此我们特意在劳技室布置了一个展示台，让大家进行评价，评选出最佳制作奖、最佳作品奖。当然这个工具好不好用，还要通过使用才能知道，所以最后一个环节是让学生把自己制作的小扒榔回家，和父母一起用来吃一吃家里的咸鸭蛋，让家长说一说使用效果，进行评价。让学生的成功获得家长最直接的夸奖与赞美。

【案例点评】

说起小金工，别说学生，教师知道的也不多，本案例主要通过了解金工工具开始活动，虽然教师也安排了任务，但难以完成的任务，即使引出了学生的兴趣，他们的好奇心也是稍纵即逝的，因为他们在摆弄或操作中会发现问题，但由于没有成人或教师的鼓励的语言、指导性的表格的帮助，就很有可能会中止活动，这时就需要教师抓住孩子们这些举动，用语言和材料或工具（表格）去启发和引导，鼓励他们继续完成活动。在技术学习的过程中，学生遇到困难或提出问题是常见的事，鼓励性的语言或眼神，教师活动的安排，同学们的相互帮助，就能使原来打算放弃的学生坚持探索下去。

㈡生产劳动体验

概念：社会的进步和发展离不开物质财富的创造，任何社会，劳动者应当是最值得孩子们尊敬和效仿的人。学生不仅要体验农业生产，还应到工厂去体会工人劳动的艰辛。学生的劳动意识需要学校、家庭、社会各方面去引导，让他们在社会实践中学会劳动，从而尊重劳动和热爱劳动。

作用：学生应有生产劳动实践的体验

操作：选择体验单位——制定体验项目——参与生产劳动——撰写体验日记

1．种植

即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、药用和观赏等植物的栽培，小学生学种植主要是了解家庭常见花卉的种植、小花圃的管理和一些常见农作物的种植的基本常识。常握水、土、光、肥的一般管理方法、培养学生保护环境和美化环境的意识。

准备好活动主题，让学生了解相关内容，在课堂上进行交流，知道种植的基本步骤是：选种——翻地——播种——田间护理——收获。通过实践活动让学生体验劳动的艰辛。

2．认识简单图纸

事物的形象可以用文字描述，也可以用图像说明，图纸就是画了图样的纸或设计图。小学生日常生活中也会接触到见图纸有模型设计图、简单电路图，简单的示意图、原理图。

认识简单的图纸就是识读一些简单的图样，并因此利用工具能安全、有效的对材料进行加工。

怎样认识简单的图纸：

⑴通过物、图对照，认识常见的物体效果图，如织物裁剪图、简单原理图，模型安装图。

⑵引导学生看懂图示，读懂图意，使之会看图。

⑶学习、讨论，了解制作步骤，说出不懂的地方。

⑷在实践中不断发现问题，解决问题。

3．认识简单路线图

一组公共交通工具(如公共汽车、地铁、火车、船舶、飞机等)所经过的道路称为线路，多种交通工具经过的道路图，就是路线路。

认识简单的路线图是生活中常常面对的问题，学习简单路线图的策略如下：

⑴准备线路示意图若干张，如上海地铁路线图、本市公交路线图、红军长征路线图。

⑵学生观察示意图。说出主要线路的方向、颜色、形状（直线或环形）

⑶学生仔细观察路线图。了解到哪些信息？给学生充足的时间发表自己的意见，只要说的正确就加以肯定。

⑷任务驱动：安排一个任务，让学生设计线路，说出自己的方法，如从上海火车站到世博会七号门，该怎样乘地铁。

⑸画一画：观察本市的线路示意图，说说各条线路的运行方向。说一说：从你所在地去少年宫如何乘车。

⑹谈一谈：观察红军长征路线图，你知道了些什么？

【案例呈现】

案例二：种黄豆

一、师生谈话

夏天到了，又到了种黄豆的季节，在江南，田间地头都可以种黄豆。那么，关于黄豆你知道什么？ 想和老师一起种黄豆吗？

二、讨论种植方法

师：黄豆究竟怎么种呢？请同学们联系以前种蔬菜的经历，结合你了解到的家人种植黄豆的场面，简单说说种植黄豆的步骤。

归纳：选种→整地→播种→灌溉、施肥、除草、治虫害等→收获

师：灌溉、施肥、除草、治虫害等都伴随着黄豆的成长，可统称为田间管理。

师：大家对种植黄豆的一般步骤有了一些了解，具体的种植过程中要注意什么呢？我们分小组讨论讨论。并填写小组活动卡

集体交流：

（1）选种。种植黄豆需要怎样的种子呢？（饱满、纯种、完好）

（2）翻地。播放黄豆种植视频。希望大家能仔细观看，相信能给大家种黄豆有很大的启示。

小组讨论，教师巡视指导。

小组汇报：其他小组进行补充发言：

（1）播种。预设问题：①每个坑究竟应该放几颗种子呢？为什么？②种子放入坑中以后，上面应该盖些什么？为什么？③每个坑之间的间距多大为适宜？

（2）田间管理。预设问题：①给黄豆浇水要注意什么？怎么浇水，浇多少水由什么决定？（播种后应该浇足水，泥土应充分湿润；在黄豆出苗前应多浇水；出苗后，浇水量比较少。浇多少水要看天气情况和黄豆的长势。）②给黄豆怎么施肥？黄豆出苗后需要施肥吗？（少量肥料直接撒在坑中。不需要。因为黄豆的根部瘤本身就能提供养料。）③除草、治虫时间怎么确定？（看黄豆的长势来定。）要怎样保证黄豆长得好？（坚持耐心、持之以恒地悉心照料黄豆）

师：通过刚才的交流，大家对种黄豆又有了新的认识，修改小组的活动卡。

三、黄豆选种

师：刚才我们一起讨论了黄豆种植的步骤与方法，也明确了种植的要求及注意事项，俗话说：巧妇难为无米之炊，要种黄豆，没有种子可不行，今天老师为每个小组准备了一小袋种子。

打开看一看，这些种子怎么样？能马上种下地吗？这些黄豆，究竟哪些是适合种植的呢？请每一小组的成员用你们的火眼金睛进行选种。

活动：各小组进行选种。

交流：展示选的黄豆种并述说小组成员选种情况。

四、总结拓展

师：同学们可真厉害，堪称慧眼，相信你们挑出的黄豆一定会发芽长大的。回顾本节课的活动内容，你最大的收获是什么？

延伸：今天我们学习了种黄豆的具体步骤，但都只是纸上谈兵，下课后。小组商量一下，可不可以种种黄豆，或者自己的父母一起，去看看爷爷奶奶，大家一起种点黄豆。今天老师就把这些种子送给你们，相信你们一定能种好黄豆。

【案例点评】

田间劳动离我们已经越来越远了，即使是农村学校，孩子们也很少很接触到种黄豆这样的活动，相应的教师的指导工作也因此需要越来越大的细致与创新，课前的活动准备要充分，实物、视频材料都可成为孩子们的学习材料，课间的指导贴紧种植步骤进行，方法的指导在这节课上进行了巧妙渗透，以小组活动卡为抓手，做什么，做到什么程序，达到什么目标，因此都有了明确的指定，达到了高效有序的学习，有扶有放，使方法的指导抓的实抓的细。后期的拓展活动如果没有教师的跟踪，又会消失在无形之中，所以种植活动可放在班级附近的绿地，或者用小花盆的形式进行，甚至还可以采取无土栽培的形式，进行水养，使学生不仅可以比对不同的种植效果而且可以进行观察记录的辅导与记载。

㈢家政

概念：我们通常所指“家政”是指家庭服务，即操持家务、照顾家庭成员，以及管理家庭有关事务的行为。

作用：家政是家庭中对有关各个家庭成员的各项事务进行科学认识、科学管理与实际操作，以利于家庭生活的安宁、舒适，确保家庭关系的和谐、亲密，以及家庭成员的全面发展。

操作：通过开展缝纫、洗涤、烹饪等系列活动，引导学生认识、了解简单的家政内容，学会安全、合理的使用家用工具、电器和各种炊具，学会卫生、经济、环保的处理家务，通过实践活动，培养学生的生活自理能力。

1．手缝

通过活动学习穿针、打结、基本针法、画样、裁剪等缝纫小技法，使学生在动手实践的活动中，获得对材料的认识，对手缝基本技术的体验，感受家庭劳动的喜悦。

注意事项：手缝活动操作性比较强，课前一定要做好工具和材料的准备工作，以活动的形式选择学习内容，比如以钉纽扣学习穿针和打结技术。因为针和剪刀都相当尖锐，要特别注意安全，坚持规范操作。

2．洗涤

卫生清洁是生活质量提高的重要保证，家庭的洗涤、清洁工作有洗餐具、洗茶具、洗衣服、拖地板、擦家具等，通过洗涤不同的家庭用具，学会清洗餐具和茶具的一般常识：泡——洗——冲——擦——摆。洗衣物的方法是：加洗衣粉——浸泡——搓洗——冲洗——晾干。拖地板的办法是：扫地——洗拖布——拧干——从里到外拖地。擦家具、玻璃的步骤是：干布擦灰——用湿布擦试——用干抹布擦干

注意事项：卫生洗涤工作非常贴近学生的生活，活动中可家校结合，以评促教，通过填写反馈表，撰写体验日记等多种方法提高学生学习热情。

3．烹饪

通过烹饪了解家庭厨房设备，学会安全、合理地使用灶具、饮具。知道买菜、择菜、洗菜、烧菜的方法，学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品，掌握切、拌、煮、炒等基本烹饪技能。

注意事项：烹饪活动涉及相关的场地和设备配置，所以应创设条件，事先准备保证每个学生都有实践的机会。密切联系家庭，争取家长的支持与配合，使部分活动能在家长的辅导下完成，活动中强调规范操作，落实安全、卫生工作，防止食品安全、卫生事故的发生。

4．编织

编织是一种民间传统工艺，即是一项有趣的劳作也是一种实用的手艺，是一项与人们的日常生活有密切关系，学习编织，可以使学生的双手更灵巧，培养学生认真、细致的劳动态度和勇于探索的创新精神。

材料：纸、线绳、彩带、塑料条、打包袋、竹篾条、藤条、柳枝、麦秆

编织方法：

挑压编织法：最基本的编织方法，在编织中将编条的经纬排列，利用纬条将经条挑起或压下，在为互相交织穿插的编织品，也叫“提压法”。

小辫编织法：先将细条材料编成像小辫子那样的细辫和，然后再运用盘花、缠绕等手法加工编制工艺品的方法。

绳结纺织法：是用线、绳索等材料经打活结、死结、花结、十字结等编织出网状物品和结饰工艺品的方法。

注意事项：课前做好准备工作，保证人人参与，反复操练，充分运用多种教学手段和多种学习方法。加强安全卫生教育，在编织活动中，使用工具、裁截处理材料等方面都要注意安全；操作后要及时收拾好材料、用具，把制作场所打扫干净。

5．产品说明书的阅读

在日常生活中，有许多物品在使用前必须认真阅读使用说明书，如家用电器、药品、衣物、食品、玩具等，任何产品买回来，包装箱里都有一本使用说明书，因为在安装、使用、维修时都要用到说明书，因此学会阅读说明书非常重要。

产品说明书阅读的重点：

⑴了解操作界面各部件的名称、用途和功能，比如开关按钮。

⑵操作步骤是说明书的主要内容，要认真阅读，可以采用边对照边动手操作的方法，这样比较容易掌握。

⑶注意事项。这部分内容是生产厂家对用户正确安全使用产品的提示，为了引起足够的重视，说明书往往在这部分内容前冠以“警告”的标题，有的还有图示。这些“提示”和“警告”，必须仔细阅读，熟练掌握。

【案例呈现】

案例三：水果拼盘的制作与设计

水果拼盘是每个小学生都非常喜欢的活动，热热闹闹参加了几个班的活动，发现每个班做出的水果拼盘都很平面，缺乏立体效果，究其原因，首先是没有熟悉材料，没有根据各种水果的结构特点来切、削等，结果是形状不美观，；其次是没有充分认识、选择工具（如：水果刀、剪刀、勺子、刨刀）大部分班级活动只有一把水果刀；第三是方法的指导和学习不到位。切削活动看起来简单，但要切得安全，切得均匀.切得平整，还是不容易的。第四是缺少设计环节，水果切成什么形状，拼盘主题是什么，如何摆放才好看，又方便食用等是要在操作前进行设计。

食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物需要经过切、削等方法处理。水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，为以后烹饪学习打基础。因此整个活动流程可以如下安排

认识水果与制作工具→基本切削练习→引导设计拼盘→制作拼盘实践→展示评价提升

第一部分：认识水果与刀

师：饭后端上一盘水果拼盘，全家一定都非常高兴。用水果拼盘方式吃水果，方便、卫生、文明，而且同时可吃到几种水果。今天我们就来学习制作水果拼盘，请同学们先介绍摆放的水果各有什么特征，如何切分开来吃比较好。

学生交流：1、介绍水果的名字、形状、昧道、结构等，

2、切分要点:切、剥、削、分割……

师:请介绍你所带水果需要的切、割工具。再想一想该怎么用，要注意什么。

学生: 用水果刀可以切割水果，用剪刀可以剪出一些漂亮的小花装饰拼盘，用勺子挖出一些小球和爱心作点缀，用刨刀做出的水果片和水果丝也很漂亮。

学生：水果刀、刨子……刀要放好；注意刀口不要对着人的身体……

第二部分：基本切削练习(刀工技能学习)

师:黄瓜用刀切，可以切成什么形状，什么效果？

　 用刀时要注意什么?

学生讨论：用刀要点是分块切法、连块切法

穿插点评:切得平整，用刀均匀……

师:水果刀切水果时要注意.右手拿刀.左手按住水果，手指弯曲，刀从上往下切。

媒体演示不同的切法。横刀切、直刀切、斜刀切

师小结：不同的用刀方法，切出来的形状就不一样。黄瓜横切一一造型是圆片状；纵切一一造型是棒状；斜切一一造型是椭圆形……试试看，你带的水果，用不同的切法有哪些造型。注意用刀安全。

学生操作：尝试用不同切法来切水果。

师:小番茄有果皮，在切时，用刀先拉破果皮再切下去，能较好的保持水果形状。

师问：(拿一个花型小番茄)这像花一样的小番茄，是怎么切出来的?

学生演示：请一个学生演示(连块切法)

穿插点评:从中心处切成十字，但不全切；用手指将切开的十字朝四方分开；将大小不一的小番茄叠放。

学生操作：学生进行连块切的操作:刻黄瓜或其他水果。

第三部分：引导设计拼盘

师：根据我们所带的水果颜色和可切出的各种形状，我们能不能拼成一个水果拼盘呢？请谈谈你们的想法，并给这盘水果取个好名字。

生：同桌讨论，汇报设计构思

师：形状的拼排:球形、三角形、长方形、花型

师：色彩的搭配:"对比色"搭配(红配绿、黑配白)"相近色"搭配(红、黄、橙)"多色"搭配(红、绿、紫、黑、自)

主题的确立:场合、人群

师：水果拼盘是一种"水果艺术品"，同学们在设计时可以根据所带的水果进行作品造型、色彩的构思；也可以根据拼盘的主题(适合什么场合)来构思作品的造型、色彩，选择合适的材料。现在请小组同学合作设计一份主题水果拼盘，并把你们的设想用草图的形式表达出来。

学生设计：学生根据所带的水果及前面的操作(切出来的水果形状)完成设计表。

师:哪个小组先来向大家介绍自己设计的水果拼盘的构思。

学生展示设计表，介绍自己水果拼盘的设计。

评议、交流：学生分组介绍、评议。

评议要点:·选料 ·构思 ·造型 ·色彩……

师:水果拼盘是一种“水果艺术品”，同学们在设计时可以根据所带的水果进行作品造型、色彩的构思；也可以根据拼盘的主题来构思作品的造型、色彩，选择合适的材料。

第四部分：拼盘制作实践

师:请各小组根据自己的设计方案进行制作。

学生分组合作制作。

师巡视帮助，发现典型，同时指导。

第五部分：交流与评价

作品交流：把你们制作好的水果拼盘给同学欣赏，听听他们的评议。

师:请各小组把作品放到展示台，互相参观学习。

生:(选择几个有特色的作品)进行介绍。对同学的作品进行评议

【案例点评】

水果拼盘是小学生常做的活动，从低年级的兴趣活动到综合实践活动，再到注重劳动与技术教育目标的项目活动，内容上都是水果拼盘，但在工具的使用与设计的创新上就有较高程度的提升。本案例中的教师从认识水果开始活动，了解水果的名字、形状、昧道、结构，到切割水果的方法切、剥、削、分割，指导的仔细、到位。接下来认识工具，什么工具做什么样的水果形状，以及使用工具的注意事项，以讨论的形式予以提示。小学阶段的学生，几乎全新世纪以后的独生子女，动手能力普遍差，不仅不会简单家务劳动工具的使用，而且工具的正确使用就更加谈不上了，他们更需要得到教师的指导，获得劳动技术的启蒙。本案例中教师以黄瓜举例，例举可切的形状和效果以及用刀的方法和注意事项，并以媒体演示的方式进行刀功讲解。这也给我们相应的提示，教师不是万能的，但老师可以借助网络媒体进行方法的指导，达到万能的指导效果。创新活动常常是最让教师纠结的环节，本案例在创新方面的指导朴实无华却机心独特，以水果拼盘的造形球形、三角形、长方形、花型和色彩的搭配进行指导，让学生根据材料进行构思与造型，让学生容易操作便于实践,可谓匠心独具。