“翻滚吧，茶叶蛋”茶叶蛋制作课

教学目标及重难点：

1、培养学生团结合作意识

2、提高动手操作的能力

3、培养在实践中发现问题并解决问题的能力

教学过程：

一、导入

1、同学们，还记得今年端午前夕我们举办那次综合实践活动吗？【出示制作咸鸭蛋的照片】是啊，瞧！上学期六1班同学齐心协力，一起研究制作了咸鸭蛋，给鸭蛋编织了漂亮的网兜，还亲自动手煮了煮，并品尝了呢！六5班的同学应该也都做了吧？

2、这调皮的蛋啊又来到了我们的课堂，今天它要从一颗鹌鹑蛋翻滚成一颗“茶叶蛋”！【出示茶叶蛋的照片】我们怎么才能尝到美味的茶叶蛋呢？这就是它今天给我们出的难题。

二、实践

1、事先，我们进行了小调查，让大家了解了有关茶叶蛋的制作，你用了什么方法去调查的呢？  拿出调查表

（采访、网络搜集、实践：实践出真知，亲自做做也是一种调查的方法啊）

2、那么煮茶叶蛋的大概步骤都了解了吗？好的，大家已经迫不及待了，心动不如行动，那就请每组按照你们事先调查的方法开始煮茶叶蛋吧！动手之前老师给大家提几点要求：

（1）团结合作有秩序

（2）轻声细语巧动脑

（3）注意卫生爱干净

（4）安全第一会用电

时间：【5分钟】！

好！动起来吧！

3、师巡视观察，抓拍细节

例如：敲蛋、入锅、加水、加盐、加酱油、配料

交流：展示图片，指名小组说说你们在干什么？为什么要这么做啊？你们有没有遇到问题呢？有没有其他组可以帮忙解决的。【10分钟左右】

3、老师好像闻到些味道了呢？来，一起观察下你们每组的锅子，打开看看，闻一闻！好，把锅盖盖上吧，据我的经验，这时候茶叶蛋还不好吃呢。

4、俗话说：心急吃不了热豆腐。没有耐心的等待啊，我们也尝不到美味的茶叶蛋。在等待的同时不如来聊聊我们每组的茶叶蛋吧！刚才老师看到我们每个小组的材料好像不太一样，课前我让每个组为自己小组的茶叶蛋起个响亮的名字，都叫什么名字啊？第一组……第二组……第三……（板贴名字）你们一组的茶叶蛋有什么特别之处吗？这配方你们是如何得来的呀？

5、大家更期待哪组的茶叶蛋啊？那么等煮好后，你一定要去问他们组要个尝尝哈。后面听课的老师呢？

【出示视频】老师这有一段茶叶蛋的教学视频，这是传统的茶叶蛋制作方法。但是现代人生活节奏快，工作匆忙，于是啊，聪明的人还发明了专门煮茶叶蛋的机器呢，想不想看看？出示图片“卤蛋侠”。

6、好，闲话一箩筐，我们的茶叶蛋也煮得差不多了，感觉来尝尝看好吃了没？请每位同学拿出一次性的小碗，一组一组去你心仪的小组，有礼貌的索要一枚茶叶蛋品尝，吃完后说说自己的感受或提一些改进的建议。一组一组来！

三、结语

这节课，通过大家的创意，我们品尝到了一颗颗有“个性”的茶叶蛋，有没有想过，茶叶蛋还能研究什么？茶叶的不同对蛋会有影响吗？不同的锅子对煮茶叶蛋有影响吗？煮的时候火力该怎么控制？时间的长短对茶叶蛋的口味有什么影响？等等更多的问题都等着我们同学去探索！老师看好你们哟！！